אמש בסיור עיתונאים לכבוד השקת סדרת היין נווה מדבר מיקב רמת נגב. משפחת צדוק אירחה אותנו ליום סיור ביקב ובמושב לחגיגה של יין בלב המדבר. כשקבלתי את ההזמנה הופתעתי שיש יקב ומייצרים יין בנגב הסקרנות גרמה לי להגיע. הסיור התחיל ביקב בו אב המשפחה אלון צדוק סיפר לנו את סיפורה של המשפחה וסיפור היקב. בעלי היקב, בני הזוג, נירה ואלון, היו ממקימי הישוב קדש ברנע בסיני. לאחר הסכם השלום עם מצריים, הקימה הקבוצה החלוצית את היישוב מחדש בשטח ישראל וסייעה בהפרחת יישובים סמוכים לחיזוק האזור כולו. חזון הפרחת השממה כבר אמרנו אז כאן ממש ניתן לראות איך החלום הפך למציאות ומשפחת צדוק כמו כל מי שלוקח חלק ביישוב הנגב ובטח שבחקלאות בנגב מעורר השראה וגאווה ישראלית.
צילום: אייל קרן
אלון חקלאי שגדל כבן לחקלאי מגדל גפנים ומייצר יין במושב גאולים ובהגיעו לגיל 40 נרשם ללימודי יין ביקב שורק והחל בעצמו לגדל גפנים. ב-2007 הבן הבכור, יוגב צדוק, יצא ללימודי טכנולוגיית יין באקדמיה ליין בפירנצה. ב- 2009 סיים יוגב את לימודיו בהצטיינות והתמחה ביקב אנטינורי בטוסקנה. בהובלתו, רכשה המשפחה ציוד מתקדם לייצור היין וחביות איכותיות ממיטב היצרנים באיטליה ובארץ. כיום יוגב, הוא היינן הראשי ביקב והבן גלעד מנהל השיווק והמכירות. יוגב צדוק, שהוביל לזכיית היקב, בקטגוריית היין הטוב בתחרות טרה וינו 2024 ובתחרות דקנטר היוקרתית בלונדון. הישג מרשים לכל הדעות וגאווה לאומית.
אחרי שהכרנו את היקב ואת סיפור המשפחה עברנו לטעימות. היקב מייצר 4 סדרות יין: קדש ברנע, רמון, אקסודוס, נווה מדבר. התחלנו בטעימות של יינות לבנים: קדש ברנע רוזה שהיה קליל ומעניין. אח"כ טעמנו את נווה מדבר שרדונה שהיה נפלא. אחרי ביקור בחביות ובתוך היקב המשכנו לטעימות של היינות האדומים: יין רמון פטיט ורדוט ארומתי ועשיר בטעם ויחד עם זאת קליל כמו יין מדברי וסיימנו ביין קינוח גולדן פורט מתקתק וטעים.
מהיקב יצאנו לסיור רכיבה מדברי ומהנה עם דזארט ריידר רכיבה עם מדריך ברחבי קדש ברנע. ביקרנו בייקבים של משפחת צדוק שם נירה סיפרה לנו את סיפורה כחלוצה וייזמת במושב. הסיור ברכיבה היה תענוג אמיתי במיוחד שלפני שתינו יין והשילוב עם מזג אוויר נפלא במדבר ורכיבה על רייזר אישי היה מהנה ביותר. את היום סיימנו בחצר ביתו היפה של היינן יוגב צדוק שאירח אותנו לארוחת צהריים של דגים ובשרים לצד יינות ההשקה נווה מדבר רוזה לבן ובלנד אדום. בגינה המטופחת לצד בריכה נפלאה מול נוף הכרמים ממש נווה מדבר באמצע השממה בנגב כל כך יפה ומרגש פשוט חגיגה.
Comments